দৈনিক খাবারে আঙ্গুরের (Grapes) উপকারিতা ও পুষ্টির বিবরণ
আঙ্গুর হলো একটি পুরনো ও জনপ্রিয় ফল, যা তার মিষ্টি স্বাদের, রসালো বৈশিষ্ট্য এবং স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য পৃথিবীজুড়ে পরিচিত। সবুজ, লাল, বেগুনি অথবা কালো এই বিভিন্ন রঙের ফলটি খেতে মাত্র সুস্বাদু নয়, এতে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ যা শরীরকে সুস্থ রাখে।
প্রাচীন গ্রিস ও রোমে আঙ্গুরকে দেবতার ফল হিসেবে অভিহিত করা হতো। বর্তমান যুগে এটি তাজা ফল, রস তৈরিতে, কিসমিস করে শুকোনো এবং বিভিন্ন প্রকার খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টির গুণাবলী:
আঙ্গুরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, পটাশিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। তাছাড়া এতে ফাইবারও রয়েছে, যা হজমে সাহায্য করে। ১০০ গ্রাম আঙ্গুরে প্রায় ৬৯ ক্যালোরি রয়েছে, এবং এটি সম্পূর্ণ ফ্যাটমুক্ত, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে উপকারি।
স্বাস্থ্যগত উপকারিতা:
১. হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে: আঙ্গুরের মধ্যে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেমন – রেসভেরাট্রল ও ফ্ল্যাভোনয়েড – হৃদযন্ত্রকে সুস্থ রাখতে উপকারি। এটি রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে এবং রক্তচাপ নিয়মিত রাখে।
২. ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে : আঙ্গুরে বিদ্যমান রেসভেরাট্রল নামক উপাদানটি ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে অবরুদ্ধ করতে পারে বলে গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে। বিশেষত স্তন ও কোলন ক্যান্সারে এটি কার্যকর।
৩. চোখের সুরক্ষার জন্য উপকারী: আঙ্গুরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চোখের দৃষ্টি উন্নত করে এবং ছানি হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে।
৪. ত্বক এবং চুলের জন্য উপকারী: আঙ্গুর ত্বকে দীপ্তি নিয়ে আসে এবং বয়সের ছাপ দেরিতে দেখা দেয়। এর মধ্যে থাকা ভিটামিন সি ও অন্যান্য উপাদান চুলের গঠন শক্তিশালী করে।
৫. হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে : আঙ্গুরে বিদ্যমান প্রাকৃতিক ফাইবার হজম ক্রিয়ায় সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য মুক্ত করে।
সতর্কবার্তা
যদিও আঙ্গুরের অনেক সুবিধা রয়েছে, তবুও ডায়াবেটিসের রোগীদের এই ফল সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, কারণ এতে প্রাকৃতিক মিষ্টির উপস্থিতি রয়েছে। এছাড়া কেমিক্যালযুক্ত বা সংরক্ষিত আঙ্গুরও এড়ানো উচিত।
উপসংহার
আঙ্গুর প্রকৃতির একটি অসাধারণ উপহার, যা স্বাদ এবং পুষ্টির চমৎকার সংমিশ্রণ। নিয়মিত ডায়েটে আঙ্গুর অন্তর্ভুক্ত করলেই শরীর ও মন উভয়ই সতেজ থাকে। তবে মনে রাখতে হবে, সুষম আহার ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনই সুস্থতার মূল চাবিকাঠি। তাই, আঙ্গুর খান কিন্তু পরিমিত এবং সঠিক উপায়ে।
